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Café des anges
  • LE CAFÉ DES ANGES
    81 rue Vauban - 69006 Lyon
    Tél : 04.37.24.07.95
  • Du lundi au vendredi midi : 9h00-15h00
    Brunch du dimanche : 11h30 - 16h00

En cuisine

Les produits

Professionnels confirmé au titre d'état de Maître restaurateur M. Cyrille Perrier.

L’obtention du titre de maître restaurateur en 2017, est une mise en valeur claire et lisible, et surtout une reconnaissance OFFICIELLE.

C’est une assurance vis à vis des clients, d’avoir à faire à des professionnels diplômés, et avec une expérience reconnue.

C’est aussi, de trouver une carte entièrement faite maison, à partir de produits bruts et frais. Nous sommes fiers d’afficher la qualité de nos produits et de nos savoir-faire.

Maître restaurateur aujourd’hui, c’est afficher officiellement une véritable sécurité demandé par le consommateur.

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Nos fournisseurs…un choix particulier

Une bonne cuisine, c’est avant tout de bons produits. Frais, sains, équilibrés, et si possible pas trop loin de leurs zones de production.

Nous travaillons de concert, avec de nombreux producteurs régionaux, dont Cyrille Pyod à Trévoux, ou bien encore la plateforme Bio Région à Brignais, qui est une véritable pépinière de petits producteurs locaux.

Culture raisonnée, circuits courts, produits de saisons, qualité gustative,  condition animale… autant de sujet au cœur de nos choix.

C’est un engagement humain, au delà de l’engagement professionnel, qui nous obligent à choisir ce que l’on veut manger.

 

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